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Nicolas BILLERET

Nicolas Billeret Directeur des Achats

Résumé

Placer les achats au coeur de la stratégie de l’entreprise au service
de la création de valeur, de l’écoute client interne et externe

28 ans d'expériences en agro-alimentaire dans le secteur de la RHD/B2B

Direction des Achats
Animation de réseau.
Maitrise de la chaîne de valeur Achat, Vente et Pricing.
Animation de réseau.

Analyse et optimisation des marges, Veille concurrentielle.
Développement produit, Industrialisation, Mise en marché.

Expériences professionnelles

Directeur des achats

MRS GROUPE , Suresnes - CDI

De Janvier 2020 à Aujourd'hui


Univers de la restauration d’entreprise CA 65 Millions / 800 collaborateurs / 130 restaurants
• Définition de la politique achat
• Reporting budgétaire
•,Animation de l’équipe achats
• Déploiement du nouveau logiciel Achat/Appro/stock
• Ecoute des besoins clients

Directeur développement restauration commerciale & pricing

SYSCO , Paris - CDI

De Septembre 2017 à Janvier 2020

Animation et pilotage des 10 Directeurs Commerciaux Régionaux Restauration Indépendante.
Mise en place d'un comite business regroupant les services supports et les Directeurs Commerciaux régionaux
Elaboration et déploiement de la politique commerciale et constructions des actions commerciales.
Reporting national.
Suivi budgétaire : chiffre d'affaires, volumes et marges.
Définition des axes du développement clients et produits-Définition des incentives force de vente.
Résultats majeurs : croissance de la marge unitaire.
Gestion d’une équipe de 4 personnes.
SAP S4/Hanna : Définition du nouveau référentiel Pricing.

Directeur pricing

DAVIGEL , Dieppe cédex - CDI

De Avril 2007 à Août 2017

Optimisation de la marge
Pilotage du positionnement prix et veille concurrentielle.
Définition des grilles tarifaires force de ventes.
Définition des prix de cession interne et de la tarification stratégique.
€/kg de CA supérieur à la moyenne marché (source Syndigel).
Pilotage de l'incentive commerciale; création des actions et suivi.

Chef de groupe achats- responsable de catégoy

DAVIGEL , Dieppe cédex - CDI

De Juillet 1995 à Mars 2007

60 fournisseurs, CA achat 50 M€.
Responsable des category produits élaborés frais et surgelés, produits de la mer frais.

Appels d’offre, négociations des prix et avantages différés et gestion des sourcings et des éléments de supply chain, suivi budgétaire.
Développement produits avec les chefs responsables de la conception.
Elaborations des cahiers des charges
Evaluation des fournisseurs,
Veille concurrentielle amont /aval
Internalisations Industrielles : salades 4000T/an, plats cuisinés 3200T /an.
Encadrement d’un acheteur et de 2 assistantes.

Parcours officiels

ISC – ISC – 1990

Langues

Anglais - Technique

Allemand - Technique