Eric ROYER DUPRE de

Ingenierie de restauration (kitchen /laundry)
- assistance à la conception (concevoir et organiser les zones fonctionnelles)
- évaluer et valider le budget necessaire
- selectionner le matériel necessaire
- appliquer la reglementation (par exemple normes françaises +HQE)
- rédaction du dossier de consultation , dossier marché
- suivi dossier execution

Assistance à maitre d'ouvrage
Conduite de projet
Reengeneering de process

Quelques REALISATIONS :
Cuisine/restaurant du Centre formation EDF "Les Mureaux"
Cuisine/restaurant de la centrale EDF /PORCHEVILLE
Cuisine/restaurant EDF Grenelle,cuisine/restaurant EDF BARBES

Cuisine/restaurant d'entreprise CREDIT AGRICOLE RASPAIL Paris

Cuisine/restaurant d'entreprise GAZ de FRANCE CONDORCET Paris

Ecole BSP
Creche de la petite enfance MARLY le Roi

Assistance à maitre d'ouvrage
Conduite de projet
Reengeneering de process

Quelques REALISATIONS :
Cuisine/restaurant du Centre formation EDF "Les Mureaux"
Cuisine/restaurant de la centrale EDF /PORCHEVILLE
Cuisine/restaurant EDF Grenelle,cuisine/restaurant EDF BARBES

Cuisine/restaurant d'entreprise CREDIT AGRICOLE RASPAIL Paris

Cuisine/restaurant d'entreprise GAZ de FRANCE CONDORCET Paris

Ecole BSP
Creche de la petite enfance MARLY le Roi

consultant - chef de projets

ENGENERING KITCHEN/LAUNDRY

ARABIE SAOUDITE:
(1)Centre de Conféreces CONFERENCE CENTER Jeddah:
centre de conférences internationales, auditorium , salles à manger , salons de reception cocktail ,
cuisine centrale de production d'une capacité de 1600 repas par service), 14 cuisines relay, 1 hotel 5 étoiles INTERCONTINENTAL

(2)Nombreuses Résidences de très haut standing
(villas privatives: 20 000m2, 10 bâtiments de service)
Cuisine principale + cuisines relay , buanderies

(3)Bâtiments d'exploitation, bâtiments agricoles
(ferme 3000 têtes de betail, laiterie industrielle , hebergement du personnel)
Bâtiments de sécurité (gardes , security room)

(4)Immeubles de grande hauteur situés à la Mecque:
10 Hôtels 4 et 5 étoiles (300 et 600 chambres)
Ensemble complet de restauration ,coffee shop,restaurants à thême,room-service
10 buanderies complètes avec dry cleaning : capacité de 2,5t à 14tonnes/jour

DUBAI/JORDANIE : 2 Hôtels 5 étoiles JUMEIRAH + resort
Conference Center (evenements et acceuil des groupes)

consultant - chef de projets

ENGENERING KITCHEN/LAUNDRY

ARABIE SAOUDITE:
(1)Centre de Conféreces CONFERENCE CENTER Jeddah:
centre de conférences internationales, auditorium , salles à manger , salons de reception cocktail ,
cuisine centrale de production d'une capacité de 1600 repas par service), 14 cuisines relay, 1 hotel 5 étoiles INTERCONTINENTAL

(2)Nombreuses Résidences de très haut standing
(villas privatives: 20 000m2, 10 bâtiments de service)
Cuisine principale + cuisines relay , buanderies

(3)Bâtiments d'exploitation, bâtiments agricoles
(ferme 3000 têtes de betail, laiterie industrielle , hebergement du personnel)
Bâtiments de sécurité (gardes , security room)

(4)Immeubles de grande hauteur situés à la Mecque:
10 Hôtels 4 et 5 étoiles (300 et 600 chambres)
Ensemble complet de restauration ,coffee shop,restaurants à thême,room-service
10 buanderies complètes avec dry cleaning : capacité de 2,5t à 14tonnes/jour

DUBAI/JORDANIE : 2 Hôtels 5 étoiles JUMEIRAH + resort
Conference Center (evenements et acceuil des groupes)

CUISINES PROFESSIONNELLES
audit , faisabilité , envelopppe budgétaire
presentation direction generale client,
assistance , mise en oeuvre

- mission d'expertise pour SHIRA WORLD KITCHEN SUMMIT
- en cours :
rénovation totale cuisine scolaire (capacité 1700 repas)Fondation E.N.(Paris)

- Réalisations clef en main :
.TOTAL NIGERIA Life Camp (kitchen + laundry ) 200 personnes
.TOTAL OBAGI restaurant d'entreprise (cuisine /bar /buanderie) 400 repas par service
.TOTAL OBITE Etude cuisine centrale 1200 repas par service
.NEW SCHOOL Ecole (cuisine /distribution /service à table) 250 repas

CUISINES PROFESSIONNELLES
audit , faisabilité , envelopppe budgétaire
presentation direction generale client,
assistance , mise en oeuvre

- mission d'expertise pour SHIRA WORLD KITCHEN SUMMIT
- en cours :
rénovation totale cuisine scolaire (capacité 1700 repas)Fondation E.N.(Paris)

- Réalisations clef en main :
.TOTAL NIGERIA Life Camp (kitchen + laundry ) 200 personnes
.TOTAL OBAGI restaurant d'entreprise (cuisine /bar /buanderie) 400 repas par service
.TOTAL OBITE Etude cuisine centrale 1200 repas par service
.NEW SCHOOL Ecole (cuisine /distribution /service à table) 250 repas

EQUIPEMENTS COMPLETS de CUISINES PROFESSIONNELLES

1)creation et developpement de l'export indirect (partenanariat et fourniture et installation d'equipements performants et fiables)à travers les entreprises genérales du BTP (BOUYGUES);

2)directeur zone Middle East , zone Caraîbes ,zone Europe del'Est;

3)directeurs grands comptes (chaines hotelières,Ste de restauration)